Descrizione
Le mandorle sgusciate sono il frutto dell’albero di mandorlo, con la loro dolcezza e croccantezza sono un ingrediente versatile e delizioso. Possono essere gustate come snack durante il giorno o come ingrediente per molte ricette dolci e salate. Sono ricche di proteine, fibre, grassi sani e vitamine, come la vitamina E e il calcio. Inoltre, sono un’ottima fonte di energia per affrontare la giornata. Prova a utilizzare le mandorle sgusciate per arricchire la tua colazione con una miscela di frutta secca, o per creare una granola fatta in casa. Inoltre, sono un ingrediente essenziale per molte ricette di dolci, come biscotti, torte e crostate.
Ricette di Eleonora
Torta alle mandorle
Ingredienti
200 grammi di farina
200 grammi di mandorle sgusciate tritate
200 grammi di zucchero
200 grammi di burro
4 uova
e un pizzico di sale.
Mescola la farina con le mandorle, lo zucchero, il burro morbido e le uova fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versa il composto in una tortiera imburrata e inforna a 180°C per 35-40 minuti.
Croccante alle mandorle
Ingredienti
200 grammi di zucchero
100 grammi di mandorle sgusciate tritate
2 cucchiai di acqua e un pizzico di sale.
Metti lo zucchero, l’acqua e il sale in una pentola a fuoco medio e mescola fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Aggiungi le mandorle e mescola continuamente fino a quando il composto non si sarà addensato e le mandorle saranno ben ricoperte. Versa il composto su un foglio di carta da forno e lascialo raffreddare. Una volta freddo, rompe il croccante in pezzi e conservalo in un barattolo ermetico.
Francesco Stoppiello –
Prodotto favoloso da assaggiare